謹啓 貴社におかれましては益々ご清祥のこととお喜び申し上げます。
さて、私ども「熊本を飲食から盛り上げる会」では、来る平成23年10月26日（水）に『第4回熊本飲食店グランプリ』を開催いたします。
近年、100年に一度と言われている世界的不況の中、熊本の飲食業界においても例外ではなく、多大な影響を受けています。
そのような社会的環境の中、私たち「熊本を飲食から盛り上げる会」は、熊本県内の外食業界で働く有志が集まり、自分たちができることで熊本を盛り上げていきたい、外食業界から地域のさらなる活性化を図っていきたいと願い、4回目となる同イベントを企画いたします。

まずは、外食業界に働く人が最高に輝ける場を提供することです。
参加者や関係者が本大会を通して、少しでも自信につながり、夢や希望を持ち、元気の源となれれば、そのきっかけづくりに貢献できればと考えます。
また、発表を通して外食業界で働く人たちの心身の向上、接客等技術の向上が望め、またはこの大会に足を運んでいただいた方々へ感動を与え、それが外食業界の社会的地位の向上につながるのではないかと考えます。
そうすることで私たちの最大のテーマである地域の活性化への起爆剤として、一役かうことができるのではないか、私たち「熊本を飲食から盛り上げる会」はそのような環境づくりを目指します。
また今回は、大会テーマを「伝進」と題して、「おもてなし」や「食」に対するこだわり、
取組を具体的に、関係者、または一般の方々にお伝えし、この街を、熊本県を、総合的に盛り上げていければと考えます。

熊本全土からエントリーされた飲食店のうち、独自の選考基準で選ばれた優秀店舗が結晶大会に集結。ステージで自店の想いや取り組みを発表し、熊本飲食店グランプリにおける熊本一の店舗を決定します。
2007年は、第1回大会として会場をホテルキャッスルにて行い、来場者約1,000人（関係者含み約1,500名）の参加がありました。そして昨年の第2回大会においては、会場を熊本県立劇場、来場者約1,200人（関係者含み約2,000名）、第3回大会におきましては、会場を層状大学市民ホールに移し、来場者約2,000人（関係者含み約3,000名）の来場がありました。そして周辺のスペースを利用して大物産展も開催し、熊本県産のPRも行いました。